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    酒吧餐飲店類型如何選擇精釀啤酒設備?

    點擊: 發布日期:2022-10-26

    以下8個方面簡單介紹以下:

    1.預期投資。

           投資精釀餐飲、酒吧或酒店不僅僅是啤酒設備,還有后期的原材料、水、電、人員等管理費用。最好根據設備安置地的當地價格和消費水平,與設備制造商一起提前進行成本效益分析和投資計劃。

    2.啤酒銷量。

           在選擇一套啤酒設備之前,我們應該首先計算我們自己商店的啤酒銷售。啤酒的銷售是季節性的。我們應該對最大的日用酒量和月用酒量有一定的概念,以確保在旺季持續飲酒。啤酒設備市場流通公式:日產量=發酵罐數量*發酵罐容積/發酵周期。

    3.場地條件。

           受現場條件(供水、排水、電力、通風、磁場等)限制的案例并不多。建議向設備供應商提供現場圖紙和現場周圍環境。如果條件允許,請對方人員先到現場調查,并根據現場條件提供適當的解決方案。主要設計場地的高度和占地面積問題,需要跟啤酒設備廠家進行具體和明確的溝通。

    4.釀造工藝。

           如果投資者有自己的釀造工藝,必須向供應商介紹,以便根據釀造工藝提供合理的設備配置。釀造流程:粉碎--糖化--過濾--煮沸--旋沉--發酵--儲存。

    5.日釀批次。

           釀造批次也決定了啤酒設備的配置,因為糖化系統和發酵系統的容量可以成倍。例如,每天釀造一次,糖化和發酵容量相同,每天釀造兩次,發酵是糖化的兩倍;但最大倍數不得超過三倍。根據普通工藝,糖化時間一般為8-10小時,每天晚上最多釀造3批,一般釀造1-2批。為了降低初始投資風險,節約成本,選擇多批釀造是一種很好的方法。

    6.釀造類型。

           根據不同地區的口味偏好,酒吧酒店不能只釀造一種啤酒來提高競爭力。投資者想要的釀造類型也決定了設備的配置,特別是發酵系統??谖对蕉?,同時意味著需要的發酵罐越多。

    7.售酒設備。

           適合酒吧酒店銷售的酒類設備種類繁多,價格差別也很大,結合自己的需要,選擇一套合適的。

    8.設備的美觀。

           常見的精釀餐飲店或者啤酒屋、酒吧的啤酒設備,特別是糖化設備,可以選擇紫銅外包或不銹鋼外包,也有一定的價格差距,不要盲目追隨,結合自己的裝飾計劃和店鋪風格,選擇適合自己的。做店鋪裝飾,設備風格統一,事實上,設備店鋪裝飾重要的一部分。

           上面的八點介紹,只是大概,其實每一條都可以細說太多東西,如果您有具體的問題或者是細節咨詢,請留言或者評論咨詢我們。

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